Pengembangan UMKM dan Ekonomi Kreatif melalui Pembuatan Krupuk Kelor Rasa Ikan ( KKN ) di Desa Sotabar Pasean Pamekasan

  • Achmad Tarmidzi Anas IAI Al-Khairat Pamekasan
  • Qaiyim Asy’Ari IAI Al-Khairat Pamekasan
Keywords: Ekonomi Kreatif, Krupuk Kelor, Rasa Ikan

Abstract

Krupuk kelor adalah salah satu jenis makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari daun kelor yang dihancurkan dan dicampur dengan bahan tambahan seperti tepung, garam, dan bumbu. Pengembangan ekonomi kreatif melalui pembuatan krupuk kelor rasa ikan menjadi salah satu alternatif untuk meningkatkan nilai tambah dan kreasi dalam industri makanan di Indonesia. Penelitian ini menggunakan metode Paticipatory Action Reseach (PAR) yang melibatkan masyarakat sebagai subjek penelitian dan juga sebagai pelaku pengembangan produk. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi krupuk kelor rasa ikan, sehingga dapat meningkatkan pendapatan ekonomi masyarakat. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa pengembangan ekonomi kreatif melalui pembuatan krupuk kelor rasa ikan di desa sotabar kecamatan Pasean Kabupaten Pamekasan dengan metode penelitian PAR berhasil meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi krupuk kelor rasa ikan, sehingga dapat meningkatkan pendapatan masyarakat. Produk krupuk kelor rasa ikan juga mendapat respon positif dari masyarakat di sekitar area penelitian dan dari masyarakat setempat. Oleh karena itu, pengembangan ekonomi kreatif melalui pembuatan krupuk kelor rasa ikan dengan metode PAR dapat dikembangkan untuk meningkatkan perekonomian masyarakat pada skala yang lebih luas.

References

Daey Ouwens, K., Francis, G., Franken, Y. J., Rijssenbeek, W., Riedacker, A., Foild, N., ... & Bindraban, P. (2007). State of the Art, Small and Large Scale Project. Position Paper on Jatropha curcas.
Endah, N., Tarjo, T., & Musyarofah, S. (2020). The implementation of good corporate governance and efforts to prevent fraud in banking companies. Jurnal Reviu Akuntansi Dan Keuangan, 10(1), 136-149.
Khaatimah, H., & Wibawa, R. (2017). Efektivitas Model Pembelajaran Cooperative Integrated Reading and Composition Terhadap Hasil Belajar. Jurnal Teknologi Pendidikan: Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pembelajaran, 2(2), 76-87.
Momeni, E., Nazir, R., Armaghani, D. J., & Maizir, H. (2014). Prediction of pile bearing capacity using a hybrid genetic algorithm-based ANN. Measurement, 57, 122-131.
Noeraini, I. A., & Sugiyono, S. (2016). Pengaruh tingkat kepercayaan, kualitas pelayanan, dan hargaterhadap kepuasan pelanggan JNE Surabaya. Jurnal Ilmu Dan Riset Manajemen (JIRM), 5(5).
Simbolan, J. M. (2007). Katharina.
Vanajakshi, V., Vijayendra, S. V. N., Varadaraj, M. C., Venkateswaran, G., & Agrawal, R. (2015). Optimization of a probiotic beverage based on Moringa leaves and beetroot. LWT-Food Science and Technology, 63(2), 1268-1273.
Published
2023-11-27
How to Cite
Tarmidzi Anas, A., & Asy’Ari, Q. (2023). Pengembangan UMKM dan Ekonomi Kreatif melalui Pembuatan Krupuk Kelor Rasa Ikan ( KKN ) di Desa Sotabar Pasean Pamekasan. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1), 17-26. Retrieved from https://journal.stai-muafi.ac.id/index.php/JAMARAT/article/view/52
Issue
Vol 1 No 1 (2023): Jurnal Pengabdian Masyarakat
Section
Articles

Copyright Notice

  1. Semua artikel yang termuat dalam Jurnal Pengabdian Masyarakat dilindungi oleh Undang-Undang dan dilarang mengutip atau mengkopi artikel untuk kepentingan komersial tanpa persetujuan editor jurnal .
  2. Jika anda menemukan beberapa artikel yang diterbitkan di Jurnal Pengabdian Masyarakat yang berpotensi melanggar hak cipta, silahkan bisa menghungi kami melalui kontak yang tersedia.
  3. Aspek hukum dan legal formal artikel di Jurnal Pengabdian Masyarakat terlisensi oleh Creative Commons License Creative Commons Attribution 4.0 International License.
  4. Seluruh informasi yang termuah di Jurnal Pengabdian Masyarakat bersifat akademis,  sehingga pengelola Jurnal Pengabdian Masyarakat tidak bertanggung jawab terhadap kerugian yang ditimbulkan akibat dari penyalahgunaan informasi dari jurnal ini.